立春過了一周 春卷依然“春意”不倒

“春卷皮8元一斤，包好的春卷是12元一斤，有粉絲餡和薺菜餡的。這段時間買的人挺多。”大清早，姚家洼菜場的陳老板就已經開始做她的春卷生意了。“按照習俗，每年立春的時候春卷賣得不錯。不過，由于今年立春早，初五的時候很多攤位都沒出攤，結果很多人沒吃上春卷。所以這一段時間，不管是春卷皮還是做好的春卷，銷量都還不錯。”

沿著菜市場走一圈，記者發現，光做春卷皮的攤位就有五六家。一家攤主介紹，他們每天需要準備30斤面粉制作的面皮，而且一早上就能賣完。

不僅銷量火，有些攤位還特別推出了一疊面皮、半斤豆腐干、一斤薺菜的春卷套餐，或者一疊面皮和一斤調制好了的餡料的簡易春卷套餐。“有些喜歡自己動手的，就買這種春卷套餐；自己不愿意調制餡料或不愿意包的，就買簡易套餐或者包好的春卷，種類多樣，也可以滿足不同市民的選擇。”攤主介紹說。